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Makuakeで話題の冷凍熟成餃子が実店舗に！餃子とクラフト酒、花も楽しめる新感覚バル「花と餃子」が日本橋にオープン
2026.09.24
応援購入サービス「Makuake」で、販売開始からわずか1日で達成率3,000％超え、フードランキング1位を達成した冷凍熟成餃子ブランド「-ond°（オンド）」。そんな話題のブランドが2026年8月、初の実店舗「花と餃子」を日本橋・小伝馬町にオープンしました。
「-ond°」の冷凍熟成餃子は、3段階の温度管理によって熟成させ、素材の旨みを引き出しているのが特徴。国産食材を使った餡をもちもちの皮で一つひとつ包み、焼き上げると肉汁がじゅわっと広がります。
「花と餃子」は、そんな看板商品の餃子を焼きたてで味わえるのはもちろん、創作中華やクラフト酒も楽しめる、新しいスタイルの酒場です。
なかでも注目したいメニューは、麹でしっとり仕上げた旨み豊かな「熟成よだれ鶏」や、トマトの酸味にモッツァレラのコクを合わせた「トマトとモッツァレラチーズの麻婆豆腐」など、イタリアン出身のシェフが手掛ける創作中華。
ドリンクは餃子や料理に合わせて、ナチュラルワインやクラフトジン、中国茶など、豊富なラインナップがそろいます。
そして、このお店を語るうえで欠かせないのが「花」。「-ond°」がコンセプトとして掲げる「大切な人の体温をあげる。」という想いを形にするように、店内の至るところに鮮やかな花が飾られ、店舗入り口の一角には花屋も併設しています。
季節の花は一輪から購入でき、食事の帰りに自宅用として持ち帰るほか、帰りを待つ家族や大切な人へのちょっとした贈り物にも。食事のあとに花を一輪選んで帰る――そんな過ごし方も楽しめます。
人と人との距離を近づける餃子と、言葉にするのが少し照れくさい気持ちをそっと託せる花。そんな2つを組み合わせたスタイルも、このお店ならではの魅力です。
温かみあふれる店内で、仲間と餃子やお酒を味わい、帰りには花を一輪。いつもの夜に、ちょっとした楽しみを添えてくれそうな「花と餃子」に注目です。
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花と餃子
住所：東京都中央区日本橋大伝馬町9-7
アクセス：東京メトロ小伝馬町駅から徒歩2分、都営新宿線馬喰横山駅から徒歩4分、都営浅草線東日本橋駅から徒歩5分、JR馬喰町駅から徒歩5分
営業時間：16:00～23:00
花と餃子 予約サイト（TableCheck）
